Comprendre ton corps avant de le changer

Les mécanismes qui gouvernent l’usage des aliments par le corps, décrits une question à la fois. Le contenu du livre s’écrit ici.

3 doubles pages publiées sur 103

Partie 0 — Avant-propos

0.1
Que faut-il comprendre avant de changer son alimentation ?
Ce livre décrit les mécanismes qui gouvernent l'usage des aliments par le corps, et laisse la décision à qui le lit.

Partie 1 — L'énergie

1.1
Qu'est-ce que le corps reçoit vraiment quand on mange ?
Un repas apporte de l'énergie, mais il transmet aussi un jeu de signaux hormonaux qui décident de l'usage de cette énergie.
1.13bis
Pourquoi toutes les calories ne se valent pas ?
La kilocalorie mesure une chaleur de combustion, pas l'énergie que le corps retire réellement d'un aliment.