Que peut-on faire contre le stress, réellement ?

La première partie a montré que le stress fait manger par deux voies : une hormone qui ouvre l'appétit, et un apprentissage qui associe manger et soulagement. Cette page regarde ce qui a été testé contre.

Ce qui a été mesuré

L'activité physique. C'est l'intervention la mieux documentée. Les synthèses trouvent un effet sur l'anxiété et la réponse au stress, d'ampleur modérée, chez des personnes concernées. Elle a de plus l'avantage d'agir sur les autres plateaux du livre en même temps.

Les programmes de méditation de pleine conscience. La méta-analyse la plus rigoureuse trouve des effets modérés sur l'anxiété, la dépression et la douleur, et des effets faibles ou nuls sur le stress perçu, l'humeur générale et les habitudes de vie. C'est moins que ce qu'on annonce, et ce n'est pas rien.

Le sommeil. Il n'est pas une intervention anti-stress, mais la privation de sommeil augmente la réactivité au stress. La page précédente s'applique ici aussi.

L'écart entre efficacité et faisabilité

Les programmes évalués demandent souvent huit semaines et plusieurs heures hebdomadaires ; les abandons y sont fréquents et rarement rapportés en détail.

Un effet modéré obtenu par un programme qu'on ne suit pas vaut zéro. Ce qui vaut, c'est ce que la partie cinq a établi : ce qui se répète sans décision.

Ce que cela donne côté assiette

Le levier le plus direct n'est pas de supprimer le stress, ce qui n'est pas au programme d'un livre de nutrition, mais de couper le lien entre le stress et l'assiette.

Ce lien est un apprentissage : une émotion, un geste, un soulagement. Le rompre passe par le contexte plutôt que par la résistance — ce qui est disponible dans le placard au moment où l'émotion arrive, et ce qu'on a prévu de faire à la place. C'est la page sur l'habitude, appliquée au moment le plus difficile.