Les valeurs portent sur quatre carrés de chocolat noir, soit 20 g — une portion réelle, et non cent grammes théoriques. Le repère « pour 100 kcal » indique combien il en faudrait pour atteindre cette énergie : 17 g, soit environ 15 ml. Plus ce nombre est grand, plus l’aliment occupe de place pour peu d’énergie.
